钼是一种抗癌元素，许多癌病，如食管癌、肝癌、直肠癌、宫颈癌、乳腺癌等都与缺钼有关.
食管癌是研究得较多的恶性肿瘤病之一．它具有明显的地区分布特点．据报道南非食管癌高发地区生长的粮食有严重的缺钼现象．我国食管癌高发区河南省林县饮水中钼含量仅为低发区的 1／23．粮食、水中钼含量与食管癌的死亡率成负相关．在食管癌高发地区居民体内钼含量显著低于低发区，据测定林县居民头发中钼含量为44.6士3.3mg／g，而信阳(低发区)为80.9士4.6mg／g；而且林县人群尿中肌氨酸亚硝胺(致癌物)含量较高．
为什么低钼与食管癌有关呢?从食管癌病因学研究表明，亚硝胺类致癌物是诱发食管癌的重要因素，亚硝胺类的前体是亚硝酸盐和胺类，它们在适当的酸碱条件下合成为亚硝胺．亚硝酸盐主要来自环境中的NO3-，因此降低NO3-的来源，是阻断食管癌高发区亚硝胺致癌危险的有效措施．然而，钼是植物体内硝酸盐还原酶的重要组分，钼偏低会导致植物体内有过多的 NO3-积累．因此，在食管癌高发区的林县用钡酸铵肥料作为降低NO3-在粮食蔬菜中含量，防治食管癌的有效错施．数据见下表，
钥肥[(NH4)2MoO4]对蔬菜NO3-、NO2-、维生索 C含量的影响
品种 NO3-减少% NO2-减少% 维生素C增加%
白萝卜 12.0 32.6 12.0
大白菜 21.8 29.0 10.9
由于施钼肥(适量)，可增强硝酸盐还原酶的活性，不仅可降低蔬菜中 NO3-、 NO2-的含量，而且还可增加维生素C的含量．维生素C能有效地阻断亚硝胺在体内外的合成，因此食用 NO3-、 NO2-含量低而维生索C含量高的蔬菜对阻断亚硝胺的形成以及防癌作用具有重要意义．
Z近，动物实验证实，在饲料或饮水中添加钼(钼酸钠)可使因 N—亚硝基肌氨酸乙酯(NSEE)诱发的大、小鼠食管癌发病率显著降低．这证明钼在体内能破坏或抑制亚硝胺的致癌作用，由此可见，钼是一种有实用意义的抗癌元素，它能有效降低亚硝胺前体物 NO3-和 NO2-，抑制亚硝胺类致癌物的产生；同时又能抑制亚硝胺的致突变作用对机体遗传物质(DNA)的损伤．由于抑癌机理十分复杂，到目前为止，尚不很清楚，还有待于进一步的研究
综上所述，钼确是生物体必需微量元素中一颗灿烂的明星，它在氮进入植物乃至和动物结合的主要途径中起着核心作用，是生命中Z重要的活性金属之一．让我们不断去探索它神奇作用的内因，使它在生命过程中放出奇光异彩。
